Pancakes facile sans gluten

 

Oui bon d’accord, c’est la 2ème recette de pancake que vous trouverez sur mon blog avec celles des pancakes fourrés à la pâte à tartiner.

Cette recette, je l’ai voulu plus simple pour qu’elle puisse être refaite par tous, et surtout pour que VOUS puissiez l’adapter à votre goût, je vous donnerai quelques astuces à la fin de l’article !

Pour réaliser ces pancakes  il vous faut :

  • 75g de farine de riz complet (que vous pouvez remplacer par du blé si vous êtes gluten-friendly)
  • 125g de farine de sarrasin
  • 1 oeuf
  • 200ml de lait d’amande
  • 1 c. à c. de bicarbonate de soude
  • 1 c. à S. de vinaigre de cidre
  1. Mélangez tout au fouet.
  2. Ajoutez des extraits aromatiques si vous souhaitez à ce moment-là (fleur d’oranger, extrait de vanille…) ou un produit sucrant (rapadura, miel…) et mélangez. Je ne sucre volontairement pas pour pouvoir m’en servir aussi en base de plat salé.
  3. Faites chauffer une crêpière que vous huilez légèrement.
  4. Versez une portion de pâte au centre de votre poêle pour créer la taille de pancakes que vous souhaitez.
  5. Quand il y a des bulles à la surface, vous pouvez le retourner.

Astuces de conservation :

  • Laissez vos pancakes refroidir et mettez les dans une boîte hermétique.
  • Vous pouvez aussi préparez votre appareil et le conserver dans un shaker ou une bouteille et préparez vos pancakes sans gluten minute chaque matin. Je garde la pâte au frigo pendant 5 jours sans problème (l’astuce ultime pour ne pas tout dévaliser en une fois !)

 

Bon appétit !

 

N’oubliez pas d’épingler cette photo sur votre Pinterest pour toujours avoir la recette sous la main

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