Lasagnes végétaliennes

Les lasagnes c’est un des plats qui allait me manquer en arrêtant de consommer de la viande. Finalement en se creusant les méninges, on peut en faire facilement une recette végétalienne. Parfois je rajoute du fromage de brebis sur le dessus quand je cède à la tentation !

Préparation 15 minutes + 45 minutes de cuisson.

Pour 2 personnes :

  • Des lasagnes sans gluten (j’ai pris des Valpibio qui ne contiennent pas d’additifs et sont certifiées sans gluten) ou classiques bio
  • 400g de tofu rosso (chez Taifun) ou tofu nature
  • 1 oignon
  • 2 grosses patates douces
  • Coulis de tomate bio
  • Une boîte de tomates concassées bio ou tomates fraîches si c’est la saison
  • Crème de soja (ou autre crème végétale)
  • Herbes de Provence ou basilic
  • Sel & Poivre
  1. Tapissez le fond d’un moule allant au four de l’oignon émincé.
  2. Coupez en tranches la moitié du tofu et disposez-le sur les oignons.
  3. Recouvrez de sauce tomate/tomates concassées et de crème végétal, assaisonnez.
  4. Découpez des tranches assez fines (je le fais à la mandoline) de patates douces et recouvrez. Rajoutez de la crème végétale par dessus.
  5. Humidifiez des pâtes à lasagne et recouvrez. Rajoutez du coulis de tomate par-dessus.
  6. Répétez les étapes 2 à 5. Recouvrez bien de sauce pour imbiber les pâtes.
  7. Cuire le tout à 200°C pendant 45 minutes.

Bon appétit !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *