Gâteau au chocolat moelleux (sans gluten)

Mon homme a fêté ses 26 printemps avant-hier, j’ai donc fait un gâteau au chocolat pour l’occasion. Simple, basique, mais tellement bon et facile à réaliser. C’est LE gâteau idéal à réaliser pour un goûter d’anniversaire (pour jeunes ou moins jeunes :D). Vos enfants seront ravis de réaliser cette pâtisserie aussi simple et saine que délicieuse ! Il y a une variante de cette recette sous forme de muffin à la fin de l’article.

Temps de préparation : 20 minutes + 15 minutes de cuisson

  • 3 oeufs
  • 100g d’huile d’olive
  • 20cl de crème végétale (ici crème de soja)
  • 100ml de lait végétal (ici lait de riz)
  • 1 C. à S. de beurre de noix (mélange, ou beurre de cacahuète)
  • 4 poignées de pastilles de chocolat noir bio (Kaoka en fait et en vrac !)
  • 100g de farine de riz complet
  • 100g de farine de châtaigne
  • 2 c. à c. de levure sans gluten
  • Sirop d’agave à votre goût (je mets 6 C. à S.)
  1. Faire fondre le chocolat à feu doux dans une petite casserole la crème végétale
  2. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
  3. Mélangez les jaunes d’oeufs, le mélange chocolat-crème, le beurre de noix, et le lait végétal.
  4. Ajoutez les farines et la levure. Sucrez avec du sirop d’agave (n’hésiter pas à goûter).
  5. Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez-les doucement à la pâte.
  6. Versez votre préparation dans un moule de votre choix (j’aime utiliser les moules à charnières c’est plus simple pour démouler)
  7. Faites cuire à 180°C pendant 15 minutes.
  8. Lorsque c’est cuit, laissez reposer puis démoulez. Dégustez-le tiède c’est encore meilleur !

N’oubliez pas d’épingler cette recette sur votre compte Pinterest pour l’avoir à portée de main.Bon appétit  !

gâteau au chocolat sans gluten

 

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