Courge spaghetti farcie

Ce que j’aime dans les courges, c’est qu’il y en a de toutes sortes, de toutes les couleurs, de toutes les formes !
La cuisine végétarienne est loin d’être pauvre en saveur et goût !
Cette courge spaghetti est appelée ainsi car lorsque vous creusez la chair, celle-ci se détache naturellement en forme de spaghetti ! La cuisson est cependant, un peu longue.

Préparation 10 minutes + cuisson totale 50 minutes

Pour deux personnes :

  • Une courge spaghetti
  • 200g de tofu soyeux
  • 250g d’un bon chèvre (ou sans si vous souhaitez une version vegan)
  • 2 beaux oignons
  • 2 grosses poignées de noix
  • 2 C. à S. de Miel
  • 1 C. à S. Moutarde à l’ancienne
  1. Coupez la courge en deux, enlevez les pépins et faites la cuire sous pression pendant 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, faites fondre les oignons à feu doux avec un peu d’huile d’olive.
  3. Lorsque la courge est cuite, évidez-là au maximum sans abîmer la peau. La chair se transforme en long filament. La courge vide va servir de réceptacle.
  4. Mettrez à cuire les spaghettis de courge avec les oignons. Puis ajoutez le chèvre en petits morceaux, les noix concassées, le miel et la moutarde.
  5. Mélangez bien pour faire une préparation homogène et versez à part égales dans les courges vides.
  6. Enfournez à 180 ° C pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que soit bien cuit. La pointe du couteau doit s’enfoncer dans le légume.

Servez immédiatement !

N’oubliez pas d’épingler cette recette sur votre compte Pinterest pour l’avoir à portée de main. Bon appétit !

 

courge spaghetti farcie

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