Cookies au chocolat (sans gluten)

Ces petits cookies ont la texture de gâteaux secs. Ils seront parfait pour le goûter avec un verre de lait de riz ou à tremper dans le chocolat chaud. Ils sont bien sûr toujours sans gluten et sans lactose.

Temps de préparation : 15 minutes + 15 minutes de cuisson

Pour une dizaine de cookies :

  • 100g de farine de châtaigne
  • 150g de farine de riz complet
  • 80g de chocolat noir concassé
  • 1 oeuf
  • 45g d’huile d’olive
  • 80g de sirop d’agave
  • 2 c. à c. de levure sans gluten
  • 1 pincée de sel
  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble et pétrissez à la main votre préparation.
  2. Faites de petites boules et les aplatir sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  3. Faites cuire à 180°C pendant 10-15 minutes (surveillez bien).
  4. Laissez refroidir sur une grille puis conservez dans une boîte hermétique.

Bon appétit !

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