Biscuits de Noël au petit épeautre et à la cannelle

 

Les enfants attendent avec impatience l’arrivée du Père Noël et aiment lui préparer quelques cookies avec un verre de lait (végétal !). Voici une recette très facile et saine ! Notre gros bonhomme rouge préféré peut lui aussi manger sainement après tout ! Cette recette est sans lactose et à la farine de petit épeautre (engrain).

N’oublions pas de mettre un petit fond sonore de musique Noël, du style Michael Bublé ou Frank Sinatra !

 

Entre 25 et 30 gâteaux :

  • 350g de farine d’engrain
  • 1 oeuf
  • 80g d’eau
  • 50g de sucre de canne complet
  • 7 c. à S. d’huile d’olive
  • 2 c. à S. de cannelle
  • 1 c. à c. de bicarbonate de soude + 1 c. à S. de vinaigre de cidre
  • Un joli emporte-pièce
  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble et travailler la pâte à la main pour former une grosse boule.
  2. Placez la pâte au frais pendant 30 minutes.
  3. Etalez la pâte sur environ 3 à 5 mm d’épaisseur.
  4. Faites cuire 15 minutes à 180°C

 

Excellentes fêtes de fin d’année !

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