Banabread au beurre de cacahuète et chocolat

 

Bananes + chocolat + beurre de cacahuète ça donne quoi ? Ce délice sans nom que l’on dévorerait en une seule fois ! Le banabread est une recette anti-gaspi que j’affectionne particulièrement pour sa simplicité ! Cette recette est pauvre en sucre, vous pouvez l’adapter en sans gluten en gardant la même proportion de farine et en mélangeant deux farines sans gluten (type farine de riz et de châtaigne) ou une farine et de la poudre d’amande.

Temps de préparation 15 minutes + 20 à 30 minutes de cuisson

  • 3 bananes bien mûres
  • 2 oeufs
  • 150g de farine de blé bio fermière T80
  • 3 C. à S. de beurre de cacahuète
  • 2 C. à S. de sucre Mascobado (facultatif)
  • 1 c. à c. de bicarbonate de soude + 1 C. à S. de vinaigre de cidre
  • 1 grosse poignée de pépites de chocolat (ou plus selon votre gourmandise…)
  1. Ecrasez les bananes et mélangez les avec les oeufs.
  2. Ajoutez le beurre de cacahuète, le sucre, mélangez bien.
  3. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre. Mélangez bien.
  4. Ajoutez votre chocolat.
  5. Versez dans un moule huilé et cuisez pendant 20 à 30 minutes à 180 °C

 

Banabread sans gluten avec de la poudre d’amandes

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