Apple Pie

Quel plaisir de déguster une tarte aux pommes entièrement faite maison ! Bon bien sûr, rien ne vous empêche d’utiliser de la compote bio sans sucres ajoutés à la place de la compotée maison… Mais franchement, qui peut résister à la délicate odeur des pommes fondant doucement dans un peu de sucre de canne et de la cannelle ! Et le goût de la pâte à la farine d’engrain (ou petit épeautre), je ne vous en parle pas…. Cette céréale contient beaucoup moins de gluten que le blé classique, elle est tout à fait recommandée pour les intestins sensibles comme le mien !
Temps de préparation : 1H (si vous faites la compote vous même)

Pour un moule de 30 cm de diamètre :

  • 350g de farine d’engrain
  • 1 oeuf
  • 7 C. à S. d’huile d’olive
  • 80g d’eau
  • 4 C. à S de sucre roux
  • Cannelle
  • 8 à 10 pommes
  1. Epluchez et découpez vos pommes. Faites les compoter à feu doux dans 2 C. à S. de sucre, un peu d’eau et de cannelle. Remuez de temps en temps.
  2. Pendant ce temps, ajoutez la farine, 2 C. à S. de sucre roux, l’oeuf, l’huile d’olive et l’eau. Pétrissez entre vos doigts jusqu’à obtenir une boule de pâte ferme.
  3. Abaissez votre pâte au rouleau, puis mettez là dans un moule à tarte. Enlevez le surplus et gardez-le pour faire les décorations.
  4. Faire cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°C en surveillant la cuisson.
  5. Ajoutez votre compote (moi j’aime laissez des morceaux ! ) dans votre tarte et découpez des bandes fines pour réaliser la décoration en quadrillage.
  6. Repassez au four pendant une quinzaine de minutes.

Régalez-vous ! Amusez-vous avec des variations (amandes effilées, noix de pécan torréfiées…). N’hésitez pas à me donner vos impressions sur cette recette en commentaire, et même vos améliorations !

N’oubliez pas d’épingler cette recette sur votre compte Pinterest pour l’avoir à portée de main. Bon appétit !

apple pie healthy

Un commentaire sur “Apple Pie

  1. Pingback: Carrot Cake à la farine d’engrain – Cécile Boissier

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *